Vos couteaux : mettez vos photos...

[christian.styling]

Effectivement les mentions il y a soixante ans étaient ''forgé main'' et depuis quarante cinq ans c'est ''fait main''.
Et pourtant ces couteaux réalisés sans ordi, lorsqu'on les achète, sont parfaits.
Aucun défaut même minime d'assemblage aucune trace d'outil. Tout est époustouflant.
Et, bien que ce soit un acier traditionnel et contrairement à ce qui se dit :
ils coupent et ils conservent pas mal leur tranchant parce que les émoutures sont douces.
Au fil du temps il suffit d'appuyer un poil plus fort en attendant de les aiguiser comme il faut.

[christian.styling]

[jcnappee]

il me semble qu'en effet la découpe laser permet de moins solliciter le métal et donc finalement d'avoir une structure qui aura moins "travaillé", entre le recuit, la forge, le martelage et le revenu.

[françois fou]

les lames sont taillées dans des feuilles de métal prétraité
la chauffe de détente n'a plus lieu d'être avec une découpe laser ou plasma >> gain de temps et d'énergie

[jcnappee]

ni la préchauffe en recuit...

[christian.styling]

J'ai utilisé des JM du maître, deux '' forgé main '' que j'ai vendus après les avoir rénovés

Celui que j'ai gardé

et j'ai gardé un JM facettes quatre pièces '' fait main '' ( par son gendre ) et j'ai vu aucune différence... Mais je ne suis pas un forgeron. Beau père ou gendre, les finitions sont sans reproche, les émoutures sont douces et ça coupe ! Même au bout de vingt ans d'usage en randonnée. Vraiment des grands couteliers.

Celui que j'ai gardé

Anecdote : à l'époque j'exhibais un BIESLOIS pour manger mon steak au restaurant. De nos jours je serais dénoncé et je passerais la nuit en geôle... Autre époque...

[christian.styling]

J'ai plusieurs copains qui, en 4x4, ont dans la poche un Douk-douk. Je trouve que c'est un couteau qui coupe bien. C'est le premier critère de choix d'un couteau de poche.
Il est léger, extra plat et très solide. Quoi de mieux ?
Euhhh son équivalent japonais.... :


Le couteau japonais est traditionnellement un poignard rigide. Ou un sabre plus ou moins long.
Le couteau pliant japonais ou Higonokami est récent.
A la deuxième moitié du XIX° siècle le port des poignards et des sabres a été prohibé...

Couteau pliant très simple, l'Higonokami japonais, comme le Douk-douk français ou le Mercator allemand, est juste une lame de très bonne qualité dans une feuille de métal pliée qui lui sert de manche.
Le Mercator a un cran de verrouillage de la lame ouverte.
Le Douk-douk a un seul clou qui sert d'axe à la lame.
L'Higonokami, comme le Douk-douk, n'a aucun maintien de la lame en position ouverte.
Mais il a un aspect un peu bizarre qui peut le faire passer pour un modèle agressif...

Ce sont d'excellents couteaux. Très tranchants et surtout : tout métal !

Vous en avez ?

[christian.styling]

Un blog qui décortique ce sujet et où j'ai volé ces photos
===> https://mes-couteaux.over-blog.com/arti ... 70304.html

Il est très intéressant !

[znoliv]

Esthétiquement parlant, j'aime bien le japonais.

[christian.styling]

Question ''silhouette'' je suis comme toi : le japonais a de l'allure ! Et c'est une excellente lame.

Je lui préfère le Douk-douk pour un truc qu'on ne voit pas : le Douk-douk est muni d'un ressort à cran forcé qui, même si ça n'est pas un cran d'arrêt, permet de tenir fermement la lame quand elle est en position ouverte ou en position fermée.
L'Higonokami est livré avec un étui qui protège de l'ouverture dans la poche ...