J'ai l'impression que l'affilage n'a pas un angle constant sur toute la longueur de la lame. Mais je ne suis pas sur que le grain fin ou la pâte à polir et le cuir puisse le faire comme il faut.christian.styling a écrit : lun. janv. 08, 2024 9:40 am
C'est dur. Ça c'est du ' CPM - M4 ' qu'est dur comme du D2. La lame est légèrement tachée ( je m'en sers pour manger, il n'y a pas que les Laguiole... ), j'ai essayé d'enlever les taches mais l'alliage est tellement résistant qu'il résiste à de l'emeri en grain 8000. Et je veux pas me servir d'un grain moins fin. Pourtant j'ai l'impression d'arriver à entretenir le fil ( est ce qu'il en a besoin ? ). Avec de la pâte à polir sur du cuir.
Les lames 'dures' c'est bien... Mais ça pose plus de soucis qu'une dureté << normale >>. Le XC75 tient bien le coupant et s'aiguise facilement et vite...
Après c'est difficile de prendre un affilage en photo. A vista de nas je dirais 50° en pointe et talon et 20 en milieu de lame.
