Vos couteaux : mettez vos photos...

[christian.styling]

Je suis pas forgeron... Je sais pas pourquoi on dit acier inox et acier carbone ? Dans le temos c'etait marqué comme ça pour les choix des lames de couteaux opinel. Je sais que dans l'inox il y a quasi dix fois plus de chrome que de carbone. Alors t'as raison : on devrait dire acier au chrome et acier sans chrome... Ou acier inox et acier kirouille.

[christian.styling]

Le 12C27 par exemple contient 13% de chrome,

[christian.styling]

Kirouille ou Inox, même pour l'inox il faut faire gaffe. L'inox peut rouiller ! Bien sûr à la mer, l'eau salée, l'air marin chargé en sel mais d'autres facteurs courants font rouiller les lames même en inox. La sueur de la paume de main et des doigts par exemple. Les acides de fruits qu'on épluche et qu'on coupe. Un passage involontaire au lave-vaisselle. Si on s'en rend compte il suffit de se mettre du dentifrice sur le doigt et ça suffit pour enlever la rouille qui est juste une coloration. Si elle date de plusieurs heures il faut un chiffon et de la pâte à rôder. Incrustée il faut de l'emeri de carrossier 1000. Attention de traiter toute la surface de la lame. Ensuite passer de l'huile fine avec de l'essuie tout.

[papitoy]

Il existe un très grand nombre de nuances d'acier, élaborées en fonction des qualités recherchées :
- résistance mécanique
- résistance à la corrosion selon différents milieux
- résistance à l'abrasion
- ductilité ou élasticité

Les aciers inox, très nombreux, contiennent des pourcentages variables de chrome, molybdène, et autres métaux, selon leur destination.
D'une façon générale, pour les inox courants, plus ils résistent à la corrosion et moins longtemps ils gardent leur tranchant. Donc dans la fabrication de couteaux, on a toujours affaire à des compromis, du genre de la famille des aciers 440.

[christian.styling]

Les couteaux ( Spyderco ) en << ZDP-189 >>
sont en acier à haute teneur en carbone (3%),
avec une dureté de 64 HRC ( dit on ) .
Leur lame conserve le tranchant longtemps.
Et ils ne semblent pas rouiller très facilement.



J'ai le dragonfly, je suis étonné de comment il coupe !

[christian.styling]

couteaux, on a toujours affaire à des compromis, du genre de la famille des aciers 440.

Je suis d'accord.
Les bouchers redressent le fil de leur outil de travail à longueur de journée.
Pour un particulier qui n'a pas un usage intensif ça s'impose une fois de temps en temps.
On peut le faire sur le rebord de la glace de la portière de la voiture.
Donc qu'est-ce qu'on a besoin de tel ou tel numéro d'acier.????
L'importance c'est le plaisir qu'on a de se servir de tel ou tel couteau.
N'importe quel métal peut couper et être entretenu coupant.


Mais possèder une lame en acier exceptionnel ça peut aussi faire plaisir même si le couteau est moche.

[christian.styling]

Après... Il y a carrément des créateurs assez incroyables. Vu à Valloire il y a dix ans. Pour moi, le manche est d'aspect trop extraterrestre... Ou je suis vieux ? Mais je suis dingue de la lame, jamais vu d'aussi belle lame sur un pliant.

[bbrmque]

Après... Il y a carrément des créateurs assez incroyables. Vu à Valloire il y a dix ans. Pour moi, le manche est d'aspect trop extraterrestre... Ou je suis vieux ? Mais je suis dingue de la lame, jamais vu d'aussi belle lame sur un pliant.

Il est Kurieux celui-ci

[christian.styling]

Je suis fan

[christian.styling]

Source Couteaux steampunk - Steampunk-fr.com
http://www.steampunk-fr.com/viewtopic.php?f=101&t=10528