Vos couteaux : mettez vos photos...

[Kurios]

la différence étant qu'il est aisé d'hyper finement affûter du qui rouille ça m'est arrivé de mettre de coté un Opinouille qui me faisait un peu peur tellement il coupait...

Encore une fois ça dépend des aciers, j'ai fait des lames en 115w8 (un acier de matriçage au tungstène) ben tu pleures pour affûter ou polir tellement c'est dur et pourtant c'est pas du tout inox.

[christian.styling]

j'ai des lames en ZDP... c'est pas inox mais ça rouille pas... et... je les affûte pas, ça semble vraiment "durable"

[110-HCPU-CR]

Encore une fois ça dépend des aciers, j'ai fait des lames en 115w8 (un acier de matriçage au tungstène) ben tu pleures pour affûter ou polir tellement c'est dur et pourtant c'est pas du tout inox.

A une époque je ne voulais rien d'autre que du Z200C12

Maintenant on baisse en qualité et on nitrure

https://www.aubertduval.com/wp-media/up ... GKP_FR.pdf

Ou alors on prend ce qu'il y a de moins mauvais sur le marché comme le 60NiCrMo12-4 :

https://www.aubertduval.com/wp-media/up ... fr_SMI.pdf

[christian.styling]

j'aime bien le Voltron bois de rose

on m'a expliqué plusieurs raisons pour cette forme de lame. ça n'aurait rien de Japonais ! d'une part sur les chantiers où il avait beaucoup de fortes têtes souvent avinées, les employeurs demandaient aux travailleurs de péter la pointe de leur lame ! ! ! il leur restait une lame pour casser la croûte mais qui piquait pas... d'autre part sur les voiliers les marins avaient des lames usinées en forme pied de mouton = impossible de piquer avec et enfin dans les mines les ouvriers avaient exactement la forme de ce Voltron : il permettait de faire des tartines mais on risquait pas de piquer son voisin par accident...

[platplat]

J'y connais rien, mais j'ai un doute pour les deux premieres explications .

L'absence de bout pointu n'a jamais empêché de planter son p'tit camarade.


Sinon, je me demande l'interet des lames en acier ultra durs. Apparemment plus compliqués a mettre en oeuvre, et probablement plus sensibles aux chocs.

[christian.styling]

J'y connais rien, mais j'ai un doute pour les deux premieres explications .

L'absence de bout pointu n'a jamais empêché de planter son p'tit camarade.


Sinon, je me demande l'interet des lames en acier ultra durs. Apparemment plus compliqués a mettre en oeuvre, et probablement plus sensibles aux chocs.

juste le plaisir de savoir qu'on possède les alliages les plus durs du monde
j'en ai plusieurs, je joue avec en regardant la télé... c'est fun
mais honnêtement pour bricoler mieux vaut un Opinouille à quinze €uros

[christian.styling]

les amateurs de couteaux sont pas bien nets dans leur tête... mais y a pire comme déséquilibre c'est une passion comme une autre... y en a qui sont sévèrement touchés... moi je suis juste porteur sain du virus

[BBS06]

dans un souk d'Ouzbékistan , j'ai confié mon couteau a un "aiguiseur" et 3 mn après , il m'a rendu un rasoir !!

[françois fou]

c'est aussi ça le souci des coupes "rasoir" l'adéquation entre la nature de l'acier et le type de pierre, dans sa nature et la taille du grain.
faire couper rasoir un bout de métal c'est "facile" , mais couper du bois avec et qu'il rase encore après, ça.........................
avec le Falkniven que je viens de rentrer (voir plus haut) le fabriquant indique un affutage d'usine pour le tout venant, mais précise qu'un tranchant rasoir sera obtenu avec de la céramique; adéquation acier/pierre
notre souci avec nos couteaux, c'est souvent l'ignorance de la nature de l'acier et la nature des pierres qu'on possède

[christian.styling]

et puis... l'utilité

c'est pas nécessaire d'avoir un couteau qui rase l'avant bras si on s'en sert pour tailler des crayons, éplucher des tomates et toussi toussa

ça m'arrive de m'amuser à pousser l'affûtage au maximum de ce que 'moi' je peux faire... je me dis que d'autres feraient encore plus "rasoir"... mais ça sert à quoi ?