Vos couteaux : mettez vos photos...
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Re: Vos couteaux : mettez vos photos...
Comme je n'utilise pas un couteau de poche pour << bâtonner >> j'aime avoir une émouture douce. Si j'ai un bout de bois à couper je prends une scie !
J'en reviens toujours au modèle Laguiole. C'est pas un couteau supérieur aux autres.
C'est pas d'en avoir avec un manche en os de girafe, en dent de phacochère, en ivoire de mammouth ou en prépuce de kangourou qui le rend excellent.
Par contre il a une particularité : il est '' fait '' par des tas d'intervenants différents.
Il y a des mecs qui font que des lames ou des ressorts ! Il y a des mecs qui se contentent de monter des trucs achetés à des sous traitants. Il y en a même qui vendent des couteaux entièrement fabriqués avec leur marque sur la lame.
Si on met de côté l'immense majorité des Laguiole faits en Inde, en Chine, au Pakistan, il en reste quelques uns qui sont intéressants : ceux qui sont faits en France et qui sont tous différents les uns des autres.
Il y a une << jurande >> (qu'on trouve sur le web d'ailleurs).
Mais n'empêche que certaines lames sont extraordinairement souples et fines ( je pense aux
'' parapluie à l'épreuve ''
et d'autres lames bien plus larges et rigides, je pense aux
'' Brossard à la cuillère '' par exemple.
Donc selon les coutelleries et selon les époques on voit d'énormes différences.
Pourtant la jurande impose un modèle !
Certains le fabriquent de façon semi industrielle tandis que d'autres forgent encore les lames à la main !
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Re: Vos couteaux : mettez vos photos...
La différence est aussi dans la << résilience >> entre un couteau et un autre.chris+obal a écrit : ↑ven. mars 24, 2023 2:31 pm plus tu descends dans les grains plus les micros dentures sont fines et mieux ça coupe, après encore faut-il avoir le matériel d'affûtage approprié et le coup de main qui va avec sans quoi ça ne le fait pas !
( On gagne un anneau de bélière quand on place ce mot dans la conversation )
Et en général c'est les alliages de la mort qui offrent le ''coupant'' qui dure tout en étant très fin.
Ça peut, en petite partie, expliquer les tarifs pratiqués par certaines marques célèbres pour leurs couteaux qui coupent
Mais... Pour l'usage normal et si on éprouve du plaisir à entretenir le fil de son couteau de poche on peut avoir un couteau pas cher avec une lame 'carbone' de nos grands pères.
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Re: Vos couteaux : mettez vos photos...
ha ça c'est sur, le prépuce de kangourou est difficile à récolter - il faut un rabbin adroit et rapidechristian.styling a écrit : ↑ven. mars 24, 2023 2:42 pm C'est pas d'en avoir avec un manche en os de girafe, en dent de phacochère, en ivoire de mammouth ou en prépuce de kangourou qui le rend excellent.
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Une petite 'patine' au vinaigre pour qu'on voie que c'est un canif d'après guerre en << kirouille >> parce que j'aime mieux.
Je le refais briller si je veux.
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Re: Vos couteaux : mettez vos photos...
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Re: Vos couteaux : mettez vos photos...
Une autre photo d'un << fil de rasoir >>
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