Vos couteaux : mettez vos photos...

[roussje]

... J'ai un gros Suisse et un Laguiole dans la poche

Pour le "gros Suisse", j'espère que tu parles d'un couteau...

[christian.styling]

Je ne peux pas ne pas avoir des couteaux dans mes poches. Alors j'ai un couteau Suisse. On trouve 'le' modèle qui correspond à nos besoins...
Moi j'ai de gros besoins alors mon modèle c'est le SWISSCHAMP.

Et comme il n'est pas super léger, j'ai toujours en plus un couteau à une lame.

Vu qu'en ce moment les couteaux sont mal vus, j'ai choisi un modèle qui ne peut pas s'ouvrir d'une seule main, qui est dépourvu d'une virole ou d'un cran de blocage qui le rigidifierait ouvert et qui ne pique pas.

On appelle ça un ''tiré droit'' ou une lame ''pied de mouton''...

Il y a plusieurs couteaux régionaux de ce type : le London, le marin, le Langres, le Donjon...

Moi c'est un Langres. Un couteau de paysans région Langres, Dijon, Nevers et alentours.

Le mien est marqué JAMES, le nom d'un coutelier de la ville d'AUTUN.

C'est des petits canifs. Pas impressionnants. La lame coupe comme un cutter mais on ne peut pas la planter dans un contradicteur sans se couper les doigts.

Le couteau du Morvan avait une des meilleures réputations. Il se trouvait dans toutes les poches des Morvandiaux.
Couteau à tout faire, des plus utiles pour les paysans, les charretiers et les bouviers, connus sous le nom de galvachers.
Ce couteau du Morvan allait être remis au goût du jour au début des années 1900, grâce à la coutellerie James située rue aux Cordiers à Autun.




Il n'y a pas que les laguioles dans ma vie ...

[christian.styling]

Les couteaux je ne peux pas m'en passer : MANGER... tailler des crayons, couper des ficelles, ouvrir des colis...

Un couteau suisse sert à tout .. mais pour manger c'est pas le couteau idéal...

[christian.styling]

Donc j'avoue : j'ai pas que des Laguiole. J'adore les couteaux de paysans, les canifs de poche utilitaires. Dans nos régions ont existé des milliers de couteaux tous différents. Quand la France était peuplée de 95% de paysans le couteau pliant était obligatoire.
Maintenant il est remplacé par le smartphone...

J'ai un autre Langres ( fait à Thiers ) mais je l'aime pas

[christian.styling]

Ça c'est un couteau de paysan Normand. Un YATAGAN. C'est un yatagan normand mais il existe des yatagan basques .. et le Laguiole est un yatagan.



C'est un normand fait à Thiers...

[christian.styling]

Çui là c'est un de mes préférés. C'est un couteau de vacher. D'ailleurs il avait comme surnom << queue de vache >> parce que les paysans l'utilisaient quand ils coiffaient les queues de leurs vaches.
On l'appelait aussi << cinq rosettes >>.

Traditionnellement il était fait a Rouen. Il s'appelle, comme modèle, un ROUENNAIS.

Il a un cran intermédiaire à 90° pour pas qu'on se coupe en le fermant et il a une poncette ( une excroissance du ressort qui fait que la lame ne tape pas sur le ressort quand on le ferme et ça évite qu'il s'émousse

[christian.styling]

Là, je cale, je crois, mais j'suis pas sûr, que ça pourrait être un couteau de paysan d'Aurillac. On me l'a dit... Bof, je sais pas.

[christian.styling]

On ne présente pas.
Manche en ferraille pliée, lame carbone.

LE COUTEAU !

[christian.styling]

Y a pas que le doukdouk pour être moche, ça aussi c'est moche. Grand mais moche. Une vieillerie que je sais pas dater mais il pourrait être plus vieux que ça !

[christian.styling]

Ça aussi ça date... Aucun signe sur la lame. Peut-être un prototype ? Genre Laguiole ultra plat ?