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Un Laguiole << chasse >> c'est introuvable à un tarif bradé, que ce soit sur naturabuy ou sur eBay. J'en cherche pour un copain...

Par contre on voit des copies pakistanaises

Christian, perso celui-ci est mon couteau de tous les jours, j'ai encore trois autres, je posterai plus tard (j'ai bien dis TOUS les jours depuis des années !!!!)

Notez que, jusqu'à cette nouvelle décision de justice, les Laguiole asiatiques étaient légalement importés et avec des appellations déposées :

phy a écrit : ven. oct. 25, 2024 11:35 am Christian, perso celui-ci est mon couteau de tous les jours, j'ai encore trois autres, je posterai plus tard (j'ai bien dis TOUS les jours depuis des années !!!!)
couteau miam2.jpgcouteau miam1.jpg

Je crois ( à vérifier ) que cette coutellerie thiernoise a été créé en 1991 par un jeune couple qui a beaucoup investi dans des machines modernes à l'époque. Actuellement c'est sans doute la génération suivante.

En matière de corne de vache ( de l'Aubrac ? ), il s'agit souvent de la partie creuse de la corne qui a été chauffée et compressée. Donc, à l'usage et avec les années la corne a tendance à se fendiller.
On peut délicatement poncer avec de l'emeri de carrosserie grain de 600 puis grain de 1000 et enfin polissage avec de la pâte à polir (!) sur un feutre ou un bout de jean.
Sinon il faut faire attention d'acheter un manche en pointe de corne.

Sinon, désormais, le couteau de Laguiole ne peut être fabriqué que dans l'aire géographique de Laguiole. C'est la fin des trucs importés.

Sur l'entablure du Laguiole ''le fidèle '' avec le petit chien comme logo. On lit 440.
440. C'est l'acier qui compose la lame.
C'est un acier vraiment inoxydable.

Depuis ils utilisent plus volontiers du 12C27.
Ou du T12, ou du 13C28 ou du T14...

Faut pas être obnubilé par ça.
N'importe quel acier coupe si on l'aiguise !

BBS06 a écrit : mar. oct. 22, 2024 5:17 pm comme je ne sais pas ou se trouve le sujet favori de christian , je mets ce sujet là , a charge pour lui de le replacer a la bonne rubrique .
https://www.msn.com/fr-fr/finance/econo ... 9995&ei=36

Sujets fusionnés.

christian.styling a écrit : ven. oct. 25, 2024 11:28 am Un Laguiole << chasse >> c'est introuvable à un tarif bradé, que ce soit sur naturabuy ou sur eBay. J'en cherche pour un copain...

Par contre on voit des copies pakistanaises

Sur le site de G David çà se trouve à partir de 130€. Je me laisserai bien tenter, mais pas un acier terrible

christian.styling a écrit : ven. oct. 25, 2024 12:40 pm Sur l'entablure du Laguiole ''le fidèle '' avec le petit chien comme logo. On lit 440.
440. C'est l'acier qui compose la lame.
C'est un acier vraiment inoxydable.

Depuis ils utilisent plus volontiers du 12C27.
Ou du T12, ou du 13C28 ou du T14...

Faut pas être obnubilé par ça.
N'importe quel acier coupe si on l'aiguise !

le 12C27, c'est pas extra, çà coupe moins bien qu'une vieille lame carbonne qui rouille et çà demande le meme affutage permanent. Perso, je me suis habitué à des lames longues à affuter, certe, mais dont on peut se servir sans avoir à repasser la lame au fil toutes les 5' d'utilisation. Je laisse çà à ceu qui n'ont pas besoin d'un couteau comme outil, ou aux anciens nostalgiques.
On a désormais acces à de super acier pour un cout modique, pourquoi rester à l'age de pierre ??

J'ai des lames dans des alliages modernes :
ZDP 189
CPM M4
CPM S 110V
la différence ? Je les aiguise très très rarement.
Faut rester méfiant : c'est pas très inoxydable...

Mais j'ai un vieux canif six pièces qui doit dater de cent ans qui coupe aussi finement. Par contre c'est du kirouille et il faut entretenir son fil souvent.