Vos couteaux : mettez vos photos...

[famak]

Dites moi.
J'ai un couteau que j'affectionne... Payé bien trop cher pour la tôle qu'il est, et pas pratique.
Je vous en avais parlé.
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A l'achat, j'avais pris ça pochette en cuir... C'est épais, et moche. Pas pratique ( du moins celle ci).
Je voulais trouver quelque chose pour un port permanent.

Matière ? Boutique ? Artisan ou diy ? N'importe.
Il le suit depuis quelques mois, et j'en ai marre de le chercher dans mon sac a chaque fois.

Y a du << tout fait >> faut trouver la bonne dimension

https://amzn.eu/d/esDhb6R

Merci, je n'y ait pas pensé à Amazon.

[famak]

Le manche c'est des plaquettes qui prennent la semelle acier en sandwich ? Si oui c'est robuste !
La silhouette n'est pas habituelle.

Oui, c'est ce montage.

[christian.styling]

Et si y’a pas de clou elles tiennent comment les plaquettes, banane?

Je fonctionne sous windows, donc, au bout d'un moment, un ancien fichier ressort... :

J'ai vu, sur un laguiole dont la lame était gravée G-D Reims, des platines ( en inox ) et des côtes ( en bois ) vissées :
On voyait les têtes des petites vis à l'intérieur du couteau. Ces vis attiraient et plaquaient donc les côtes aux platines.
Mais c'est pas une ''façon'' traditionnelle.
Je n'ai jamais trouvé qui était G-D Reims...

[christian.styling]

Tiens, j'en n'ai pas parlé de çui là


Un Laguiole de l'artisan :


Très souple à ouvrir et à fermer :


Mouche forgée avec le ressort :


Ciselage du ressort :


Je suis content... Un très très beau couteau de poche utilitaire :

[christian.styling]

J'ai aussi quelques couteaux de poche d'après ( je pense ) la deuxième guerre mondiale.

Très anciens, donc :

Position couteau qui coupe



Position ustensile de survie

[françois fou]

ustensile de survie, le tire bouchon

[christian.styling]

Nos grands pères avaient un couteau de ce genre au bout d'une petite chaînette. Tire bouchon (essentiel) pour s'hydrater, grande lame pour manger, ouvre boîte, décapsuleur, tournevis et le poinçon traditionnel à la campagne.
Souvent il y avait des côtes en corne.

[christian.styling]

Ça se fait encore à Nogent



Celui là est un chef d'œuvre

[christian.styling]

D'occasion

https://www.naturabuy.fr/Couteau-bouled ... tml#viewer

[christian.styling]

440 A - 440 B - 440 C
L'acier 440 A contiendrait moins de carbone que le 440 B et encore moins que le 440 C.
Le marketing pousse à expliquer aux clients acheteurs de lames que le nouvel acier proposé maintenant est plus proche du saint Graal que tout ce qu'on utilisait avant. Il tient mieux le coupant et s'aiguise plus facilement.

En bon << mouton-client >> un poil snob, j'ai des lames qui ne sont même plus en acier mais en alliages de la mort qui tue, le coutelier ayant fait un pacte avec le diable pour me permettre d'acheter la lame la plus tranchante du monde.

En amateur de vieilles lames, donc forgées avant 1990 et même forgées avant 1980, certaines datant carrement de l'entre deux guerres.... je constate à l'usage que le 440 A c'est des lames tout à fait honorables, qui coupent si elles sont aiguisées !
Et qui ne rouillent pas ( je préfère les lames carbone mais c'est pas mon sujet ).

Sur l'entablure de mes antiques Laguiole c'est frappé "440", c'est donc du 440 A. Du vieil inox réputé tout mou pas bon.
Ça date de l'epoque où les lames étaient encore forgées...
Je me demande si les aciers modernes passent plus facilement dans les machines qui découpent les lames dans des bandes déroulées d'acier moderne ?
A l'usage de tous les jours, mes vieux couteaux ont des lames qui coupent si elles sont aiguisées, des lames qui ne rouillent pas et assez étonnamment : des lames souples.

Des coutelleries réputées comme SOG utilisaient encore du 440 A, au XXI° siècle !
La fameuse coutellerie Randall se servait de 440 B pour les fabuleux ''couteaux de survie''.
Et le 440 C a connu ses heures de gloire en tant que meilleur acier du monde avant d'être détrôné.