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Sinon une mini plaquette diamant avec un étui pour la poche

https://www.coutellerie-tourangelle.com ... -1087.html

''sur le terrain '' on aiguise souvent à sec et ça salit la surface d'aiguisage. pas grave : on frotte à la brosse ( à dents ) avec du détergent.

l'idéal étant avant usage de détremper la pierre dans l'eau. NB : une pierre neuve dite à huile peut être utilisée avec de l'eau ( c'est plus propre dans la poche... )

christian.styling a écrit : lun. juil. 03, 2023 12:20 pm https://www.coutellerie-tourangelle.com ... -8903.html

Premiere fois que je vois ce type de pierre utilisee sur le plat

C'est une pierre à aiguiser les faux, c'est un grain assez épais...

Les artificielles sont a gros grains, j'en ai une que j'utilise quotidiennement, naturelle et quasiment lisse.

Après, si on est pas en balade, comme l'explique Xavier 13, un ''truc'' est d'utiliser des feuilles d'emeri de carrossier collées sur un marbre ( dalle de carrelage bien plate ou dalle de verre ) ; si c'est une vielle lame rouillée et esquintée on peut commencer avec du 300, puis du 600, du 1000... Pour un couteau de cuisine 1000 c'est bon... Pour un couteau de poche on peut continuer, ça va jusqu'à 8000 ! Là on débute dans le glaçage poli brillant. Jusque-là on ''pousse le fil''


Ensuite on passe au strope ( cuir + pâte à polir ) et jean + pâte à polir. Et là on ''tire le fil''

Blague à part juste pour entretenir le fil le cuir ou le jean suffisent.
On les colle ( sur une latte en alu ).

Là on se donne bien l'idée de l'encombrement de la petite pierre Norton POCKET ( le laguiole a un manche de 12 cm et une lame de 10 cm

Aloysius a écrit : lun. juil. 03, 2023 4:16 pm Les artificielles sont a gros grains, j'en ai une que j'utilise quotidiennement, naturelle et quasiment lisse.

J'ai trouvé, c'est une Pierre naturelle des Pyrénées :


https://www.laguiole-attitude.com/fr/co ... 18227.html

Y a aussi, pas cher, les pierres des Pyrénées rectangulaires

https://www.layole.com/fr/65-aiguisage- ... se-pierres

christian.styling a écrit : lun. juil. 03, 2023 12:38 pm Sinon une mini plaquette diamant avec un étui pour la poche

https://www.coutellerie-tourangelle.com ... -1087.html

C'est ce que je vais prendre.
Merci à tous.