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Tu t'entraînes pour pratiquer "l'aigle de sang"..?

znoliv a écrit : lun. janv. 16, 2023 9:12 pm Tu t'entraînes pour pratiquer "l'aigle de sang"..?

presque puisqu'il faudra bien enlever les poumons, mais par le devant pour garder les côtelettes intactes >>>>> BBQ
je fais des essais en ce moment pour suspendre mes bêtes tête en haut de façon à avoir des descente de tripes vers le cul plutôt que par dessus le thorax et la tête
pour les grôôs sangliers, on a un s'pèce de tréteau en V incliné vers soi pour ouvrir à plat et tomber la tripaille dans un baquet ent' les jambes

françois fou a écrit : lun. janv. 16, 2023 9:23 pm

znoliv a écrit : lun. janv. 16, 2023 9:12 pm Tu t'entraînes pour pratiquer "l'aigle de sang"..?

presque puisqu'il faudra bien enlever les poumons, mais par le devant pour garder les côtelettes intactes >>>>> BBQ
je fais des essais en ce moment pour suspendre mes bêtes tête en haut de façon à avoir des descente de tripes vers le cul plutôt que par dessus le thorax et la tête
pour les grôôs sangliers, on a un s'pèce de tréteau en V incliné vers soi pour ouvrir à plat et tomber la tripaille dans un baquet ent' les jambes

Tete en haut, ca doit etre pratique pour sortir l' anus delicatement

xavier13 a écrit : lun. janv. 16, 2023 9:55 pm Tête en haut, ça doit être pratique pour sortir l' anus délicatement

on fait mieux que ça, on coupe la symphyse pubienne avant de lâcher les tripes avec ce genre de scie dédiée https://www.le-chasseur.com/fr/depecage ... -fritzmann
ce qui permet d'ouvrir largement le bassin et d'y travailler à l'aise
quand c'est bien fait, les tripes pendent sous la carcasse retenues par la collerette anale

françois fou a écrit : lun. janv. 16, 2023 10:11 pm

xavier13 a écrit : lun. janv. 16, 2023 9:55 pm Tête en haut, ça doit être pratique pour sortir l' anus délicatement

on fait mieux que ça, on coupe la symphyse pubienne avant de lâcher les tripes
symphyse.png
avec ce genre de scie dédiée https://www.le-chasseur.com/fr/depecage ... -fritzmann
ce qui permet d'ouvrir largement le bassin et d'y travailler à l'aise
quand c'est bien fait, les tripes pendent sous la carcasse retenues par la collerette anale

Nous aussi on le coupe, mais a 4 pattes ca doit etre moins pratique.

je préfère m’attaquer à un dévers de 4o* ou bien à des verres à 40* qu’à vos cochonailles

Par contre, quand vous aurez tout nettoyé, j’suis pas contre une dégustation

P'tin dans ma vie j'ai plumé 1 canard et un faisan pour faire du paté de casan.

j'ai pas trouvé ça transcendant.

pis j'ai vidé et dépiauté un lièvre qu'a voulu traversé devant ma bagnole, pis qui s'est perdu à un moment.

P'tin mais comment ça pue, expérience jamais reconduite.

J'imagine qu'un gros bestiau doit puer autant, non?

samedi 7 janvier - durée de la battue : ............................................. 25mn
un doublé + un triplé et moi derrière - pas eu le temps de comprendre
y restait que 4 bracelets donc 2 de substitution + deux amendes
l'odeur d'une bête dépend de deux choses, son odeur naturelle et l'odeur des tripes selon où la balle est arrivée
le chevreuil sent la bique , le goret est plus proche de nous biologiquement donc l'odeur est moins forte à la découpe
par contre, si l'estomac, les intestins ou la vésicule biliaire (sanglier) sont touchés .............. y en a "des" qui ont besoin de la petite fiole plate
le cerf entier sent plus fort de la peau, le sanglier (mâle) en rut aussi

merci

le lièvre n'était pas abîmé à l'extérieur, en revanche l'intérieur a été moins résistant au choc

Je m’demande bien c’qui font FF et Xavier à 4 pattes devant la collerette anale?!

Finalement, j’crois bien ne pas vouloir savoir