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terranobis a écrit : ven. févr. 07, 2025 1:26 pm Encore un malheureux

Très malheureux...

heuuuu alors la viande de chien, je sais pas vous mais moi j'y ai gouté -
du temps où la BB avait appris qu'il s'en mangeait en polynésie, elle avait fait un foin pas possible - j'étais sur place
ça devait être fin 82 - le bestiau avait cuit à la broche, entre un mouton et un cochon - une noce de quartier à Papeete
c'est pas mauvais, un peu fade et assez sec - peut-être mal préparé
par contre, ils ne mangent pas leur chien-chien, celui du canapé - ils ont des chiens errants qu'ils régulent de temps à autre

moi, c'est pas le fait de manger du chien qui me choquait, c'est la manière de les tuer plus que limite!!!

pour ceux qui n'ont jamais vu; ils les matraquent pour attendrir la viande avant de les tuer. Bien entendu, les chiens entassés dans des cages. Et entassés est bien le mot.

pas en polynésie que je sache, enfin à l'époque, à coups de machettes lors de battues autour des crassiers
après dépeçage et avant cuisson possible, j'avais pas été voir en cuisine
mais battre la viande se fait encore pour quelques recettes, le poulpe et les steacks il me semble avec ces engins-là https://www.google.fr/search?q=maillet+ ... =img&udm=2

je ne sais pu où c'était, pays asiatique assurément.

En Bretagne aussi : pour les ormeaux . Finistère Nord , Côte des Légendes .
C'est un délice .

mamkzj95

ho c'est pas tout des ormeaux, j'ai vu des arapèdes dans le tas
c'est du bon manger frais direct arraché du rocher - a de l'iode là et là et là itou

t’as 2 grammes F.F, où vois tu des patelles?

D’ailleurs les patelles ne sont pas celle que l’on croit, ou pas telle qu’on les voit, voir plus celles que…

La patelle ne connaît pas la notion de genre

La patelle, c'est tout de même un organisme vivant une bonne quinzaine d'année. Autant qu'un chien. Ça donne à réfléchir. Je n'ai pas trouvé d'articles sur leur probable fidélité mais sachez qu'à leur maturité sexuelle, vers 9 mois, les patelles sont mâle. Quatre à sept ans plus tard, elles se transforment (ou pas) en femelle.
C'est une information à connaître.

la photo 151512 c'est quoi ces coquilles ?
on dirait des patelles arrachées maladroitement au tournevis
pis ça colle pas, si c'en étaient elles ne tiendraient pas droites dans l'assiette vu qu'elles sont coniques
à pige pô