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re: Vos couteaux : mettez vos photos...
Posté : sam. févr. 03, 2018 6:52 pm
par BBS06
vous avez demandé une photo ..........ne quittez pas !

re: Vos couteaux : mettez vos photos...
Posté : sam. févr. 03, 2018 7:17 pm
par Kurios
Tiens un Laguiole pakistanais... Même pas sûr que ce soit bien du 440...

re: Vos couteaux : mettez vos photos...
Posté : sam. févr. 03, 2018 7:42 pm
par tuco 81
christian.styling a écrit :la plupart des couteaux sont en aciers inox "standard" genre 12C27 ou 440C
il existe des alliages incroyables : contenant par exemple 3% de carbone (le XC75 << lame CARBONE >> opinel en contient 0,75% ) ; à 3% on ne peut pas dire que c'est de l'acier... surtout qu'on y trouve aussi des tas de trucs genre Molybdène, Tungsténe, Vanadium.... mais c'est pas indispensable pour trancher le pain et couper du saucisson. nos anciens qui se servaient bien plus que nous de couteaux de poche disposaient d'aciers très traditionnels... y a un effet de mode. et puis ça permet de vendre des couteaux industriels au tarif des couteaux artisanaux sous prétexte que ces alliages sont introuvables et très chers...
c'est du business... mais ça se vend (j'en ai)
A 3% de carbone c'est de la fonte....ça coupe moins bien

re: Vos couteaux : mettez vos photos...
Posté : sam. févr. 03, 2018 7:57 pm
par christian.styling
tuco 81 a écrit :A 3% de carbone c'est de la fonte....ça coupe moins bien
en théorie c'est de la fonte...
dans la réalité c'est "sec" comme de la céramique
contrairement à ce qui se dit, ça s'oxyde pas spécialement vite
le tranchant est très fin et surtout il ne nécessite pas d'affutage fréquent ( pour mon usage, pas du tout )
mais faut relativiser : "ça" sert à rien
c'est simplement le plaisir d'avoir "ça"
re: Vos couteaux : mettez vos photos...
Posté : sam. févr. 03, 2018 8:03 pm
par BBS06
Kurios a écrit :Tiens un Laguiole pakistanais... Même pas sûr que ce soit bien du 440...
je n'ai jamais dis ,ni même cru un seul instant que ce machin était un vrai

il fait le job a l'instant T , je lui en demande pas plus .
re: Vos couteaux : mettez vos photos...
Posté : sam. févr. 03, 2018 9:02 pm
par christian.styling
un couteau qui coupe assez pour partager le pain et le saucisson... que lui demander de plus ? ahhh : un tire-bouchon ????????

sinon... couteau pakistanais c'est palissandre et alliage laitonné + lame en inox... tant que ça coupe...

re: Vos couteaux : mettez vos photos...
Posté : sam. févr. 03, 2018 9:40 pm
par JMTT
Christian, comme son nom l'indique l'acier 440 est un acier et non un inox, il supporte l'oxydation certes mais n'en fait pas un inox pour autant, pour t'en rendre compte approche le d'un aimant et on en reparle ......
Pour moi un inox digne de se nom n'est pas magnétique.
re: Vos couteaux : mettez vos photos...
Posté : sam. févr. 03, 2018 10:24 pm
par christian.styling
ça rouille pas fastoche
re: Vos couteaux : mettez vos photos...
Posté : sam. févr. 03, 2018 10:31 pm
par JMTT
christian.styling a écrit :ça rouille pas fastoche
Ouais mais c'est bien magnétique.

re: Vos couteaux : mettez vos photos...
Posté : sam. févr. 03, 2018 10:32 pm
par christian.styling