Vos couteaux : mettez vos photos...

Équipements et aménagements, préparation. [Pas de sujet concernant la compétition].

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françois fou
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Re: Vos couteaux : mettez vos photos...

#5831

Message par françois fou »

xavier13 a écrit : mar. janv. 17, 2023 12:18 pm Euhh, j'ai connu des vieux qui coupaient la colonne en 2 à la hache. Pas une bavure et au milieu d'en haut jusqu'en bas. ;) Nous on à des outils plus modernes à notre disposition, scie électrique, mais les vieux savaient faire aussi bien avec leur outils.
on a aussi des scies électriques pour les quantités - mais je préfère utiliser les outils à main pour perpétuer le geste
il existe une technique pour couper la colonne en long avec un hachoir (ou feuille de boucher) en s'aidant d'un tige à brochette - je vais l'essayer au prochain sanglier -
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xavier13
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Re: Vos couteaux : mettez vos photos...

#5832

Message par xavier13 »

françois fou a écrit : mar. janv. 17, 2023 12:37 pm
xavier13 a écrit : mar. janv. 17, 2023 12:18 pm Euhh, j'ai connu des vieux qui coupaient la colonne en 2 à la hache. Pas une bavure et au milieu d'en haut jusqu'en bas. ;) Nous on à des outils plus modernes à notre disposition, scie électrique, mais les vieux savaient faire aussi bien avec leur outils.
on a aussi des scies électriques pour les quantités - mais je préfère utiliser les outils à main pour perpétuer le geste
il existe une technique pour couper la colonne en long avec un hachoir (ou feuille de boucher) en s'aidant d'un tige à brochette - je vais l'essayer au prochain sanglier -

Planter la tige dans la colonne. J'ai entendu parlé mais jamais vu
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Si tes résultats ne sont pas à la hauteur de tes espérances, dis-toi que
le grand chêne aussi, un jour, a été un gland.
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Re: Vos couteaux : mettez vos photos...

#5833

Message par christian.styling »

Prendre une brochette pour se guider ?
Ça le fait pas... Faut y aller à l'ancienne...

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Re: Vos couteaux : mettez vos photos...

#5834

Message par jcnappee »

ça devient gore... :D :D :D
La folie, c'est de faire toujours la même chose et de s'attendre à un résultat différent (Albert Einstein)
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christian.styling
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Re: Vos couteaux : mettez vos photos...

#5835

Message par christian.styling »

Ça me rappelle quand j'affille un couteau... :ouin:
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françois fou
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Re: Vos couteaux : mettez vos photos...

#5836

Message par françois fou »

xavier13 a écrit : mar. janv. 17, 2023 1:21 pm Planter la tige dans la colonne. J'ai entendu parler mais jamais vu
c'est ça, pour servir de guide à la lame pendant la frappe
il me faudra courber le haut de cette tige pour écarter la main de la trajectoire du tranchet
le seul détail que je ne maitrise pas encore, c'est le début de la coupe - je ne sais pas encore si en cassant les vertèbres coccygiennes je peux déjà trouver la cavité spinale
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Re: Vos couteaux : mettez vos photos...

#5837

Message par Kurios »

C'est ça qu'il faut pour les colonnes:

Image

endoir à cochons
Tout acier forgé marquage "ATURAUL" (?)
lame de 26cm pour une épaisseur de 5 à 12mm longueur totale 53cm poids 2600g
à vendre si intéressé, moi il me sert pas
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françois fou
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Re: Vos couteaux : mettez vos photos...

#5838

Message par françois fou »

c'est gentil mais j'ai un fournisseur sérieux à portée de "nain" - j'ai une feuille parisienne en ninox first quality, qui tient bien l'affutage ;)
https://www.sogests.fr/1280-feuille-en- ... 2x32362109
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Re: Vos couteaux : mettez vos photos...

#5839

Message par Tooffy »

Kurios a écrit : mar. janv. 17, 2023 6:04 pm C'est ça qu'il faut pour les colonnes:

Image

endoir à cochons
Tout acier forgé marquage "ATURAUL" (?)
lame de 26cm pour une épaisseur de 5 à 12mm longueur totale 53cm poids 2600g
à vendre si intéressé, moi il me sert pas
l'est joli celui là.
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Re: Vos couteaux : mettez vos photos...

#5840

Message par Kurios »

françois fou a écrit : mar. janv. 17, 2023 6:27 pm c'est gentil mais j'ai un fournisseur sérieux à portée de "nain" - j'ai une feuille parisienne en ninox first quality, qui tient bien l'affutage ;)
https://www.sogests.fr/1280-feuille-en- ... 2x32362109
Va pas faire long feu sur une colonne vertébrale de goret celle là
I'll give a fucking fuck for all fucking fuckers who want to fuck my fucking liberty!
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