dav06 a écrit :faut!! comme deja dit a plusieurs reprises j y ai conserve le temps d un week end ,du jambon blanc
du "vrai" jambon de charcutier simplement cuit à l'eau tranché dans la charcuterie et emballé sous papier ou du jambon de grande surface conditionné en milieu stérile et emballé sous vide avec des produits pour assurer sa conservation ?
dav06 a écrit :fume,
on fume le jambon pour assurer sa conservation...
dav06 a écrit :des pates
du "vrai" paté fabriqué il y a quelques jours par le charcutier, tranché dans le magasin et emballé sous papier ou du paté "industriel" conditionné en milieu stérile et mis en verrine ou en boite de conserve pour conservation par apertisation ?
dav06 a écrit : sauccissons
ça c'est de la charcuterie sèche qui n'a pas besoin de vrai froid pour se conserver
dav06 a écrit :fromage
le fromage qui pue n'a jamais tué personne même le cambert pourri même le roquefort moisi (il n'y a que certains fromages genre vacherin ou mont d'or avec lesquels des intoxications se sont produites... mais c'est très rare)
dav06 a écrit :rien a tournee ,avarie , change de couleur et ca a garde une temp froide sans aucun probleme!!!
on s'empoisonne avec des aliments qui ne sont pas douteux d'apparence ni d'odeur... personne n'avale une tranche de jambon qui sent ni une tranche de paté verdâtre
faut mettre un thermomètre pour vérifier que la température permet la conservation des aliments : 3° étant l'idéal
la zone très dangereuse se situe entre +10° et +60°
donc si ta glacière arrive à 7° ou 8°... il n'y a pas grand risque d'intoxication
