Une petite recette simple qui prend 10min, mais a tomber par terre :
Suffit juste de prévoir des citrons confits dans votre frigo, ( le reste est la base de tous les aliments indispensable en 4x4 ! :mange
( sauf si vous bouffez que des conserves )
Poulet 1 pièce ou des cuisses.
Oignon blanc : 3 pièce
Olive verte : 200 g
Citron confit au sel : 3 pièce
Farine de blé : 10 g
Sel fin : 6 pincée
Curcuma en poudre : 3 g
Couper le poulet, détacher les cuisses de la carcasse. Lever les filets puis les tailler en 2 ou en 3 en conservant les ailerons.
Éplucher les oignons puis les émincer finement.
Tailler les citrons confits en 6 morceaux en prenant soin de retirer les pépins.
Dans votre wikook, colorer les morceaux de volaille à feu vif, puis les assaisonner de sel et de poivre et les débarrasser.
Toujours dans votre wikook, ajouter un filet d'huile d'olive et faire suer les oignons avec 1 pincée de sel pendant 2 min. Ajouter ensuite les olives et les morceaux de citron confit, puis saupoudrer le tout de farine.
Cuire pendant 1 min, puis ajouter les morceaux de volaille, le curcuma et mouiller à hauteur avec de l'eau. Couvrir, et poursuivre la cuisson à petite ébullition pendant 30 min a 1h voir 2h
C'est juste une tuerie.
Servir avec du couscous ou du riz ou des pâtes !
Si vous voulez faire vos citrons confits vous même :
Dans un bocal, avec 6 citrons laver et inciser sur chaque extrémité, ajouter 1 litre d'eau et 200 gr de gros sel fermer le bocal et conserver au réfrigérateur minimum 1 mois.