Vos couteaux : mettez vos photos...

[moitib]

et je confirme que cet acier est vraiment bien. je le préfère de loin aux aciers basiques inox ou au pitoyable AUS8.

Mais j'arrive pas à l'affuter

[Tartopom]

Perso c'est le VG10 que j'arrive pas à affuter
Vous avez des techniques ?

[tuco 81]

et je confirme que cet acier est vraiment bien. je le préfère de loin aux aciers basiques inox ou au pitoyable AUS8.

Mais j'arrive pas à l'affuter

moi je dégrossi au backstand et après j'affine avec un kit genre lansky avec abrasifs diamant...pas des pierres
un coup de cuir normalement on obtient un super tranchant qui dure

tu connais le système worksharp ?

oui l' AUS8 c'est de la daube je comprends pas que l'on puisse faire des lames avec, chez nous on appelle ça l'acier à ferrer les ânes

[christian.styling]

l'adamantium aussi c'est pas aisé à affûter
enfin c'est ce que dit wolwerine

[christian.styling]

20171212_105611-1_resized.jpg

je savais qu'il était au garage dans une caisse
je suis pas fan des "fixes" alors je l'avais oublié
mais ça aura été un de mes premiers couteaux !
sans doute en 1958 (j'avais sept ans !... )
je l'avais à la ceinture, dans la rue, dans la forêt

aujourd'hui j'oserais plus me trimballer avec ça !

[françois fou]

et je confirme que cet acier est vraiment bien. je le préfère de loin aux aciers basiques inox ou au pitoyable AUS8.

Mais j'arrive pas à l'affuter

c'est bien ça le souci. A la base cet alliage n'est pas un acier de coutellerie. C'est un alliage créé pour faire des outils de presse, résistant aux fortes pressions, résistant à l'usure, et conservant ses dimensions sous les charges. De plus, son côté auto-trempant évite des coûts de traitement thermique assez conséquents sur des grosses pièces d'emboutissage, automobile par exemple.
Des petits malins ont voulu en faire des couteaux, alors après.................

[christian.styling]

pour un couteau de tous les jours le XC75 est très bien ; ça coupe fin, ça s'affûte avec facilité et comme on le sort souvent en réalité il s'oxyde pas ! suffit de manger régulièrement du saucisson

par contre ça peut être un plaisir d'avoir un couteau en AUS8 ! ! ! par exemple un petit gadget à ouverture assistée pour faire << schlaâakkk-swing >> dans le canapé en regardant la télé... on s'en tape que ça coupe pas très très bien...


idem pour les aciers très très spéciaux et impossibles à affûter, de toutes façons c'est pour le plaisir de les posséder...


enfin... moi j'ai toujours trois quatre couteaux sur moi dont certains sont pas là pour couper mais pour jouer...

[françois fou]

c'est ça aussi le plaisir d'avoir un couteau, le contact avec la main

[christian.styling]

je ne suis pas un créateur de couteau. j'ai ni backstand ni "frotte"

poour avoir un couteau qui me plait au contact j'utilise
- un étau dans lequel je fixe une perceuse à bas coût équipée de deux disques de feutre
- un dremel équipé de trois minidisques de feutre dont je me sers à mains levées

ça permet de faire briller la corne, d'effacer sur la lame des mauvais gestes à l'affûtage, de faire disparaître la patine du XC75, de gommer des marquages commerciaux, d'adoucir les manches en bois, de rendre douces les tranches des dos de lames... c'est indispensable ! on peut l'utiliser avec des pavés de pâte à polir. ne pas oublier les lunettes de sécurité et les gants

[tintinmush38]

pour un couteau de tous les jours le XC75 est très bien ; ça coupe fin, ça s'affûte avec facilité et comme on le sort souvent en réalité il s'oxyde pas ! suffit de manger régulièrement du saucisson

par contre ça peut être un plaisir d'avoir un couteau en AUS8 ! ! ! par exemple un petit gadget à ouverture assistée pour faire << schlaâakkk-swing >> dans le canapé en regardant la télé... on s'en tape que ça coupe pas très très bien...


idem pour les aciers très très spéciaux et impossibles à affûter, de toutes façons c'est pour le plaisir de les posséder...


enfin... moi j'ai toujours trois quatre couteaux sur moi dont certains sont pas là pour couper mais pour jouer...

on peut aussi faire schlikk-swing avec un couteau XC75 conçu pour......