Vos couteaux : mettez vos photos...
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- 74leman
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re: Vos couteaux : mettez vos photos...
En cuisine ça a aussi l'avantage de ne pas transmettre le gout d'un aliment à un autre.
Sinon, ça reste galère à affuter....
Je vais pas poster ici mon dernier outil tranchant : je l'ai gagné à un concours sur un forum dédié..... mais il me fait peur rien qu'à le regarder!!
- Jo49
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re: Vos couteaux : mettez vos photos...
XJ 4L gros pneus... vendu
re: Vos couteaux : mettez vos photos...
pachy54 a écrit :mais rien ne vaut la main de l'homme avec son savoir-faire et sa "patte" acquise depuis des lustres ! tel celui utilisé par mon beau-père depuis plus de 40 ans, un "réal" venant de Pattada, lequel est devenu mien, le manche est patiné par l'usure tout comme la corne elle-même......
pourf les amateurs de couteaux, quelques sites
http://www.cultellidicaccia.com/entrete ... outeau.htm
et pour ceux qui se rendront en Sardaigne, faites un tour par Pattada pour le plaisir des yeux ou plus ....
http://www.tradizionisarde.com/_fr/cout ... rdes/page1
http://www.tradizionisarde.com/_fr/cout ... -couteaux/
http://www.sardegna.com/fr/blog/le-cout ... decouvrir/
avant de vous faire les pistes du Mont et Lac LERNO, là ou Sébastien LOEBB a fustigé, atomisé ses concurrents lors du rallye de Sardaigne en 2009 et suivants.... comme aujourd'hui dans le rallye du Var 2014 !
P.S.
Un ami vend des couteaux dont en céramique et un de ses conseils, regarder bien la provenance.... si RPC passer votre chemin, les lames explosent et se brisent parfois ! très dangerous.....
Trés belles piéces
- CG
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re: Vos couteaux : mettez vos photos...
re: Vos couteaux : mettez vos photos...
VraiCG a écrit :Kurios, tu nous manques ...
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re: Vos couteaux : mettez vos photos...
CG a écrit :Kurios, tu nous manques ...
non non, j'ai un copain qui lui a acheté un couteau pliant,
il était tellement content d'avoir une oeuvre unique qu'il jouait avec comme un môme...
et il s'est coupé... bon, ça arrive...
mais avec un couteau affûté par Kurios c'est de la coupure plus que profonde :
les tendons ont été atteints ! ! même un bistouri de chirurgie coupe pas tant que ça...
je pense que c'est un terroriste dont les couteaux sont la tactique
http://kuriosarts.wordpress.com/couteau ... m-pliants/
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re: Vos couteaux : mettez vos photos...
74leman a écrit :Attention à ne pas les faire tomber, la céramique se brise comme du verre.
En cuisine ça a aussi l'avantage de ne pas transmettre le gout d'un aliment à un autre.
Sinon, ça reste galère à affuter....
Je vais pas poster ici mon dernier outil tranchant : je l'ai gagné à un concours sur un forum dédié..... mais il me fait peur rien qu'à le regarder!!
j'ai acheté un couteau pliant en céramique (ça existe en pliant)
neuf ça coupe vraiment bien j'avais l'habitude de m'en servir en 4X4
pour couper du chauchichon pour l'apéro
j'ai pété un éclat de la lame sur un grain de poivre noir entier
pas grave : je l'ai affûté... j'ai la prétention de savoir aiguiser une lame
(euhhh non pas comme Kurios... mais quand même ça coupe)
ébin la céramique NON ! on n'arrive pas à refaire le fil d'origine
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re: Vos couteaux : mettez vos photos...
En fait, si... c'est possible.. mais ça va demander du matériel d'affutage spécifique puiqu'il faudra des "pierres"plus dures que la céramique elle mêmechristian.styling a écrit : ébin la céramique NON ! on n'arrive pas à refaire le fil d'origine
Et s'il y avait carrément un chip sur le fil, il en faudra tout un jeu pour récupérer cet accroc.... et beaucoup de patience
Le pliant, c'était un Böker?
Perso, je considère que c'est pas très cohérent d'avoir une lame céramique sur un pliant qui, par nature, sera relativement exposé aux chocs (comparativement plus à un couteau de cuisine)
Et pour s'assurer de la pérennité du tranchant de la céramique, il faut l'utiliser exclusivement sur une planche à découper.
C'est bien sûr vrai pour les couteaux en acier, mais eux on pourra plus facilement les entretenir
- christian.styling
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re: Vos couteaux : mettez vos photos...
la céramique je crois que c'est du domaine des métiers de bouche (question hygiène etc... :clap
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