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Discussion: Vos couteaux : mettez vos photos...

  1. #4491
    Adhérent Avatar de famak
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    Citation Envoyé par christian.styling Voir le message
    Je crains l'ouverture des huîtres au couteau. Le top est de tenir l'huître avec un bout de chambre à air pour se protéger la main
    J'ai été deux ans écaillé dans un resto à Versailles.

    C'est un monde a part.... Payé au chiffre, négociation sur le quais, arrangement avec les chauffeurs...

    C'est une véritable expérience.

  2. #4492
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    Si t'as le saviir faire, c'est autre chose moi j'ai peur de voir la lame traverser mon autre main.
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    carriole de gitan ( 4x4 aménagé dodo dedans ) pour faire la route du rom...
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  3. #4493
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    Citation Envoyé par christian.styling Voir le message
    Si t'as le savoir faire, c'est autre chose moi j'ai peur de voir la lame traverser mon autre main.
    c'est pour ça qu'il faut tenir les huitres entre............ les pieds !!!
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  4. #4494
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    C'est moi que je l'ai fait... Robuste, un mélange de montage presque plate semelle au début du manche,
    d'où le rivet, puis soie martelée repliée sur une rondelle d'acier très épaisse.
    La lame est une serpe de poilu -1917-.
    Le manche est un manche de massette de maçonnerie.
    Dernière modification par christian.styling ; 24/09/2021 à 12h11.
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  5. #4495
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    Simple mais bo

  6. #4496
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    Je sais pas forger et je suis pas coutelier. J'ai fait ce qui était à la portée de mes possibilités avec des outils de bricolage. J'ai fais gaffe de toujours pouvoir toucher la lame à main nue, donc elle n'a pas chauffé et j'ai conservé le plus possibke du 'fil' d'origine. Ça fait un outil de camp pour couper du petit bois... J'ai conservé 1917 gravé sur la lame de la serpe d'origine. C'était dans le paquetage des poilus.
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  7. #4497
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    Dans le barda du soldat


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  8. #4498
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    Concernant le couteau de Laguiole, on lit que :

    1829 Calmels, un coutelier du village de Laguiole a inventé un couteau à lame pliante avec un cran d’arrêt forcé.
    D'autres couteliers du coin l'ont imité.
    Personne n'a pensé que ce couteau traverserait les siècles et la marque n'a pas été déposée.

    En 1840 on a ajouté un poinçon :
    - qui servait à percer des trous dans les courroies de cuir,
    - qui servait à le piquer dans les bondes de tonneaux pour les ouvrir,
    - qui servait d'epissoire pour les cordages, et
    - qui servait de trocard pour les brebis ou les vaches gonflées.

    En 1860 la lame a pris la forme Yatagan.

    En 1880 il s'est vu doté d'un tire-bouchon pour ceux qui montaient travailler comme serveur à Paris.

    Au début des années 1900 il a été guilloché.

    En 1906 on a limé la mouche au bout du ressort pour en faire une abeille.

    A partir de 1920 les Laguioles ont été fabriqués à Thiers... Jusqu'à 1987.

    En 1930 l'abeille soudée est apparue, moins dure à faire que l'abeille forgée.

    Dans les années 1950 est apparue la fameuse croix du berger.

    Un vrai laguiole a des finitions soignées. La lame et le manche sont ajustés et sans jeu, la lame est centrée….
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  9. #4499
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  10. #4500
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    Le couteau de Laguiole est un couteau de paysan, de belle qualité.
    Les vrais couteaux Laguiole sont fabriqués en France de façon artisanale comme à l'époque.

    Mouche forgée, guillochage, cotes en dent de mammouth etc...
    Cela n'a plus rien à voir avec " un couteau de laguiole", un couteau utilitaire, pas un couteau de vitrine.
    Le Damas, évidemment n'est pas non plus dans la tradition locale.
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