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Discussion: Vos couteaux : mettez vos photos...

  1. #4861
    Quatre-Quatreux Avatar de garulfoo
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    Citation Envoyé par jcdu06 Voir le message
    à l'heure actuelle et surtout pour les lames de pliants, il n'y a quasiment que des lames fabriquées par enlèvement de matière.
    Enlèvement de matière, qu'est-ce que tu veux dire par là ?

    Citation Envoyé par françois fou Voir le message
    certaines situations nécessitent plus qu'un simple couteau ...............
    la loi dit : si vous blessez une bête chez vous (au sens territoire), vous avez le droit d'aller l'achever sur autrui à condition de le faire à l'arme blanche (arme à feu interdite)
    donc, vous voilà face à un gros pépère amoché, tanqué dans son roncier* et qui a compris pourquoi vous venez le "taquiner", il est forcément grognon et "peu coopératif"
    là j'aime autant vous dire qu'il ne faut pas qu'un simple couteau, il faut aussi deeeees ........choses de la vie ! (merci Coluche)
    précision : c'est dans ces moments-là qu'un bout de cordelette vous permettra de fixer votre lame au bout d'une perche taillée sur place

    * roncier dans lequel les chiens rentrent par le bas et ressortent par le dessus avec les tripes en guirlande
    Vous finissez les sangliers comme ça c'est gore !

    @christian : sympa le p'tit couteau corse, fonctionnel et original, je plussoie
    "On croise beaucoup de monde mais on ne rencontre que peu de personnes"
    Subaru Forester IV 2.0 D BM6 pour l'instant, plus tout à fait, de moins en moins Full Stock
    ex. LJ70, HJ45, Paj long 3.2 DiD

  2. #4862
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    Citation Envoyé par garulfoo Voir le message

    @christian : sympa le p'tit couteau corse, fonctionnel et original, je plussoie
    Je voulais un couteau de berger Corse, je voulais pas un chef d'oeuvre de coutelier Corse.
    On s'est mis d'accord par téléphone ! J'ai expliqué que je voulais un couteau léger et extra-plat.
    J'ai indiqué la taille. Mais le coutelier m'a proposé par email plusieurs profils et il m'a prévenu qu'il
    ne modifierait pas ces formes historiques. La corne c' est son voisin qui la lui donne.
    Il la chauffe à l'huile d'olive dans une friteuse (!) puis il la forme. La lame est en XC-75.
    J'AI fait un aiguisage convexe et un affilage à mon habitude.
    C'est un couteau qui va bien pour cuisiner et pour manger.
    ( ‘<
    / ) )
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    carriole de gitan ( 4x4 aménagé dodo dedans ) pour faire la route du rom...
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  3. #4863
    Quatre-Quatreux Avatar de françois fou
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    Citation Envoyé par garulfoo Voir le message
    Enlèvement de matière, qu'est-ce que tu veux dire par là ?
    ----- meulage d'une ébauche-----

    Vous finissez les sangliers comme ça c'est gore !
    heureusement pas toujours ; les conducteurs de chiens de sang habilités à la recherche de bêtes blessées peuvent utiliser des armes partout.
    dans d'autres cas, on appelle les chasseurs voisins qui eux peuvent naturellement utiliser des armes chez eux.
    mais effectivement, il n'est pas rare de devoir "servir" une bête au couteau, même chez soi: quand il y a plusieurs chiens dessus, il n'est pas question de tirer un coup de carabine dans le tas, au risque d'abimer un chien, et de rendre sourde toute la meute; dans d'autres cas, si la bête s'approche des habitations par exemple, l'usage d'une arme n'est pas permis à moins de 150m des zones habitées, ou si un risque sécuritaire existe (route, forme du terrain etc)
    mais c'est pas pire que de voir se trainer un chevreuil sur ses moigons parce que la moissonneuse est passée par là
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  4. #4864
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    Citation Envoyé par jcdu06 Voir le message
    Moi je veux pas bousiller mes lames dans les assiettes. J'ai des couteaux indus sabatier en X50cr15mov pour les assiettes que j'aiguise régulièrement (c'est une torture pour les lames les assiettes ).
    voila le hic pour moi tu as un outil tu t'en sers pas , c est comme mon histoire du beau couteau de la noix de coco, j ai que du pas chers ou

    des trucs de paysans que tu tape tu coupe qui tombe ect ect mais un beau couteau c est classe comme je sais pas aiguiser j ai rien de luxueux

  5. #4865
    Quatre-Quatreux Avatar de françois fou
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    ç'est pour ça qu'on a inventé la planche à découper...............
    le pire pour les lames, c'est la vaisselle en céramique
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  6. #4866
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    Moi je m'en fous. Chaque soir je refais le fil de plusieurs couteaux par pur plaisir.
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  7. #4867
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    Citation Envoyé par garulfoo Voir le message
    Enlèvement de matière, qu'est-ce que tu veux dire par là ?
    la forme de la lame et l'émouture est réalisé entièrement par usinage d'un fer plat. Et à aucun moment par forgeage.
    Pajero IV long 2012 Di-D 3.2l 200cv BVA, Bilstein B6+ ressorts Kingsprings hauteur std+ protection N4
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  8. #4868
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    Citation Envoyé par .manu 38 Voir le message
    voila le hic pour moi tu as un outil tu t'en sers pas , c est comme mon histoire du beau couteau de la noix de coco, j ai que du pas chers ou

    des trucs de paysans que tu tape tu coupe qui tombe ect ect mais un beau couteau c est classe comme je sais pas aiguiser j ai rien de luxueux
    J'ai des couteaux outils à pas chère qui risque rien et j'ai des couteaux de gentleman.

    Un pliant c'est pour l'extérieur, pour la maison j'en ai qui passe au lave vaisselle.

    J'aime les outils adaptés à l'usage.
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  9. #4869
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    Bon pour abonder dans ton sens j'ai lu : Les lames des couteaux pliants Nontron sont forgées à chaud à la Forge de Laguiole avec l'acier des Aciéries de Bonpertuis... Et ça doit pas être une filière unique. Thiers doit en faire bien plus pour d'autres.
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  10. #4870
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    Citation Envoyé par françois fou Voir le message
    ç'est pour ça qu'on a inventé la planche à découper...............
    le pire pour les lames, c'est la vaisselle en céramique
    Ton steak tu le coupes pas sur la planche quand tu manges, tu coupes bien dans l'assiette .
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