Vos couteaux : mettez vos photos...

[christian.styling]

Reçu aujourdhui. C'est un COUTEAU LAGUIOLE HIPPOCAMPE, ARTO à THIERS.
Surprise IL EST NEUF. Prix 30 € sur eBay. Il est magnifique. Je trouve.

[Kurios]

allez, pour une fois une énigme
j'ai ce "couteau" depuis des lustres, il ne sert que d'ouvre lettre et je ne sais rien à son sujet
aucune inscription, lame triangulaire (face dessous plate) manche en ... ferraille (!)
amusez-vous là dessus

Ça doit être ce dont il te sert, un ouvre lettres.

[françois fou]

sur le couteau "à sisi" quelqu'un a réussi à faire un trou dans de l'acier trempé

pour mon outil, coupe papier c'est probable, du fait aussi que sa lame n'a pas les angles d'une lime tiers point (3X60°)
pour la lame à pute, j'ai un doute, son manche le rend lourd
le mystère reste entier
d'autant qu'en coupe papier, je suis équipé ...........

20211122_192858.jpg (150.1 Ko)

[christian.styling]

Le trou dans la lime...
PEUT ÊTRE qu'il avait des limes avec ce genre de trou ? ?
Pour y passer une goupille ? Pour les monter sur une machine ?
Moi j'ai une lime à métaux électrique (sabre bosch)...

[christian.styling]

COUTEAU LAGUIOLE HIPPOCAMPE, ARTO à THIERS..

C'est pas un Arto, mais un ARTHAUD CHOSSON,
Fabricant de coutellerie depuis 1945.

Arto aurait '' repris '' Arthaud Chosson

[christian.styling]

Je serais content si vous m'expliquez où je me trompe, parce que j'y connais rienn : je sais pas forger. Je lis avec google...
je sais que le XC75 c'est 0.75% de carbone...?
je crois avoir compris que le carbone donne la dureté du tranchant...?
j'adore le XC75 parce qu'il reste coupant mais est rapide à affiler.

je dis ça mais j'ai plein de couteaux en inox et en alliages durs.

J'ai lu que dans le 440 il y aurait pas mal de carbone ?
440 A = 0,70%
440 B = 0,90%
440 C = 1,00%
Je me demande si c'est vrai ?

Et
12C27 = 0,60%

parce que le XC75 ça m'étonne pas, qu'il soit idéal... Le 12C27 je le trouve moins performant... Et la teneur en carbone expliquerait l'un et l'autre.

mais pour le 440 je suis étonné : meilleur que le 12C27...? J'ai pensé que la qualité des vielles lames laguiole venait d'une emouture plus douce => c'est tellement fin qu'il suffit d'appuyer plus fort si le fil est usé...

Or il semblerait que le 440, sur le papier, ait plus de carbone...

[christian.styling]

J'ai lu que les aciers durs ont une teneur entre 0,6 % et 0,75 % de carbone, les extradurs entre 0,75 % et 1,2 %. Et j'utilise le mot alliage parce que je crois avoir compris que certaines lames, comme celle de mon Gayle Bradley Spyderco ont tellement de carbone que ça serait de la fonte si ça n'était pas fait dans des conditions de pression pas '' naturelles '' ??

[christian.styling]

Acier 440

Le 440 est un acier de coutellerie de qualité supérieure dont la dureté et la tenue du tranchant sont meilleures. Il en existe trois types différents :

440A: Ce type a une teneur en carbone comprise entre 0,65 % et 0,75 %. De tous les aciers 440, celui-ci est le plus résistant à la rouille.

440B : cet acier a une teneur en carbone plus élevée, généralement comprise entre 0,75 et 0,95 %, ce qui lui permet de mieux conserver ses arêtes vives.

440C : l'acier 440C est considéré comme un acier haut de gammeen raison de sa teneur en carbone comprise entre 0,95 % et 1,20 %.


.....................

J'avais déjà l'impression que les lames des couteaux du siècle dernier en 440 étaient mieux que les plus récents en 12C27. Du coup je me demande des trucs que vous devez savoir ?
Pour faire un couteau je vois trois sortes de coutelleries :

le Coutelier qui se contente de faire le montage et le façonnage du couteau.
le Forgeron qui sous-traite la fabrication des lames, ressorts et autres attributs.
l'Artisan qui fait tout tout seul.

Du coup je me dis...
L'artisan va préférer le XC75 ou autre chose, à la commande d'un client. Il fait ça au marteau, à l'enclume...
Mais pour les ateliers qui fabriquent les lames, peut être que le 12C27 est plus adéquat pour un emporte pièce ?

Et ça expliquerait pourquoi je trouve les lames des vieux Laguiole meilleures que celles d'aujourd'hui ? ( j'en ai des deux époques)

Vous avez la réponse ?

[BBS06]

sur la lame de mon couteau, un faux laguiole je suppose ?? il est inscrit "440 600 LH" kezako ?
ni A ni B ni C vous avez surement une idée ?

[christian.styling]

Il est beau et il coupe bien ton couteau, mais il est sans doute de provenance lointaine vu qu'il est simplement marqué laguiole : le poinçon de fabrique est obligatoire depuis le décret de 1275 sur les couteaux faits en france... Laguiole c'est un style... C'est pas protégé tandis que les poinçons oui.
Pour savoir où il est fabriqué, sans cette marque, ou logo sur la lame, c'est dur...