Vos couteaux : mettez vos photos...
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re: Vos couteaux : mettez vos photos...
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- christian.styling
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re: Vos couteaux : mettez vos photos...
j'ai des Buck 110 qui datent des années 70, et franchement je sais pas leur métal, mais c'était mieux dans le temps. Les mêmes 'modernes' sont en dessous.
j'ai des Laguiole de la même coutellerie qu'ont moins de vingt ans et des Laguiole d'une autre coutellerie qu'ont au moins, au moins, cinquante ans et c'était mieux avant. Je sais pas comment expliquer ça mais c'est '' au toucher '' en passant les doigts sur le tranchant. Déjà un constat : les premiers ont des lames identiques. Les anciens ont des lames manifestement faites à la main.
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re: Vos couteaux : mettez vos photos...
Pour le cuir je préfère largement le style rondelle de cuir du fallkniven que le style maroquinerie du Dozorme.
par contre le X50CrMoV15 n'est pas un acier haut de gamme et surtout c'est pas le plus courant pour de l'artisanal. Je pense que la lame vient plutôt de chine....
Il faut de tout pour faire un monde, l'essentiel est que chacun trouve son bonheur.
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- garulfoo
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re: Vos couteaux : mettez vos photos...
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re: Vos couteaux : mettez vos photos...
Et oui c'était mieux avant... dans beaucoup de domaine.... la recherche de la baisse des couts conduit inexorablement à la baisse de la qualité.christian.styling a écrit :Je suis étonné :
j'ai des Buck 110 qui datent des années 70, et franchement je sais pas leur métal, mais c'était mieux dans le temps. Les mêmes 'modernes' sont en dessous.
j'ai des Laguiole de la même coutellerie qu'ont moins de vingt ans et des Laguiole d'une autre coutellerie qu'ont au moins, au moins, cinquante ans et c'était mieux avant. Je sais pas comment expliquer ça mais c'est '' au toucher '' en passant les doigts sur le tranchant. Déjà un constat : les premiers ont des lames identiques. Les anciens ont des lames manifestement faites à la main.
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- christian.styling
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re: Vos couteaux : mettez vos photos...
C'est tout simplement impensable. Ce coutelier base tout son argumentaire sur le 100% français. Et comme entre eux ils sont à couteaux tirés les collègues se gêneraient pas pour balancerjcdu06 a écrit : le X50CrMoV15 n'est pas un acier haut de gamme et surtout c'est pas le plus courant pour de l'artisanal. Je pense que la lame vient plutôt de chine....
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re: Vos couteaux : mettez vos photos...
si le couteau est assemblé à Thiers c'est du made in france. Donc pas de mensonge. et les autres font aussi de la sous traitance.christian.styling a écrit :C'est tout simplement impensable. Ce coutelier base tout son argumentaire sur le 100% français. Et comme entre eux ils sont à couteaux tirés les collègues se gêneraient pas pour balancer
En général les aciers utilisés en france par les artisans c'est plutôt le 12c27 ou 14c28 voir rwl34. le x50 je le vois plus sur les fabrications industrielles et souvent venant de chine
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- christian.styling
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re: Vos couteaux : mettez vos photos...
j'ai l'impression que dans le temps les lames étaient faites artisanalement à la main et une par une et que maintenant elles sont '' emportepiècées '' enfin si ça se trouvejcdu06 a écrit :Et oui c'était mieux avant... dans beaucoup de domaine.... la recherche de la baisse des couts conduit inexorablement à la baisse de la qualité.
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re: Vos couteaux : mettez vos photos...
il est clair que maintenant beaucoup de lames sont faites sur machines.christian.styling a écrit :j'ai l'impression que dans le temps les lames étaient faites artisanalement à la main et une par une et que maintenant elles sont '' emportepiècées '' enfin si ça se trouve
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