ou alors tu peux acheter la corne toute faite déjà fendue:christian.styling a écrit :Je voulais un couteau de berger Corse, je voulais pas un chef d'oeuvre de coutelier Corse.
On s'est mis d'accord par téléphone ! J'ai expliqué que je voulais un couteau léger et extra-plat.
J'ai indiqué la taille. Mais le coutelier m'a proposé par email plusieurs profils et il m'a prévenu qu'il
ne modifierait pas ces formes historiques. La corne c' est son voisin qui la lui donne.
Il la chauffe à l'huile d'olive dans une friteuse (!) puis il la forme. La lame est en XC-75.
J'AI fait un aiguisage convexe et un affilage à mon habitude.
C'est un couteau qui va bien pour cuisiner et pour manger.
http://www.bois52-3apl.fr/catalogue/bel ... -animales/