Vos couteaux : mettez vos photos...

[famak]

Après faut savoir que Calmels depuis 1829...
Oui c'est l'inventeur du cran forcé, oui il est pour beaucoup dans le succès du Laguiole.
Hors concours
c'est parce que 10 fois de suite il avait été médaille d'or.
.

Avant 1987, c'était le cas. Depuis, si c'est inscrit sur la lame, c'est la marque de la lame qui à été monté chez un coutelier ou bien, le nom du coutelier du produit fini, si rien ne le lui est associé.

[christian.styling]

Sur un forum de couteau le mec a un couteau d'une marque, une lame qui n'est pas de ce coutelier et la signature d'un troisième sous une plaquette.

[christian.styling]

Avant 1987, c'était le cas. Depuis, si c'est inscrit sur la lame, c'est la marque de la lame qui à été monté chez un coutelier ou bien, le nom du coutelier du produit fini, si rien ne le lui est associé.

mon calmels je l'ai acheté neuf à isabelle calmels.
Il est de fabrication ancienne ( lame carbone, mitres laiton, bélière, poinçon...)
Pointe de corne et assemblage très bien peaufiné. Par exemple quand on ferme le poinçon il va direct à sa place sans toucher la platine. Il ne '' ponçonne '' pas mais je pense que c'est parce qu'on ferme la lame sur du laiton, pas sur l'acier du ressort. C'est un beau couteau basique, c'est pas un chef d'œuvre. Tout ce que je cherchais.

[garulfoo]

C'est mon premier laguiole. Trouvé lors d'une balade en montagne dans les annees 80 près d'une source. Un couteau de randonneur.

L'est où le coup malheureux ?

[christian.styling]

Sur photo on distingue juste une variation de teinte au bout de la lame. Si on touche on sent que c'est un coup de marteau ( ou de pilon).

[jcdu06]

Par contre si tu connais une technique d'usinage pour faire des couteaux, moi pas. Ca m'intéresse donc ^^

Je comprend pas ce que tu veux dire . Comment faire un couteaux à partir d'un fer plat sans forgeage?

[christian.styling]

Il y a toujours un traitement thermique mais pas forcément après un travail sur l'enclume au marteau ?

[christian.styling]

Moi, je te fais une forme de lame à la meuleuse d'angle. Je continue d'ébarber à la lime électrique avec du gros grain norton. Je te fais l'émouture à la ponceuse à bande, l'affûtage à la lime suisse, l'aiguisage à l'emeri de carrossier, l'affilage avec une pierre fine mais je sais pas tremper donc ça va pas couper longtemps. Il y a toujours un traitement thermique ( que je sais pas faire).

[Kurios]

Je comprend pas ce que tu veux dire . Comment faire un couteaux à partir d'un fer plat sans forgeage?

Par enlèvement de matière. Tu prends un morceau d’acier plat, rectangulaire et tu enlèves tout ce qu’il y a en trop pour que ça fasse une lame. Pas besoin de forger, d’ailleurs la plupart des inox ne se forgent pas ou difficilement.
Ensuite le traitement thermique se fait dans un four dédié bien plus précis qu’une forge. Quand il faut monter en température par paliers, tenir une température précise à 5/10° près pendant 20 ou 30mn tu fais pas ça à la forge.

[jcdu06]

Par enlèvement de matière. Tu prends un morceau d’acier plat, rectangulaire et tu enlèves tout ce qu’il y a en trop pour que ça fasse une lame. Pas besoin de forger, d’ailleurs la plupart des inox ne se forgent pas ou difficilement.
Ensuite le traitement thermique se fait dans un four dédié bien plus précis qu’une forge. Quand il faut monter en température par paliers, tenir une température précise à 5/10° près pendant 20 ou 30mn tu fais pas ça à la forge.

Je sais j'en ai parlé qq post avant , ce que je ne comprends pas c'est sa question.